|
|
Koud Vlees Met Remouladesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g gesneden Parmaham-100 g gesneden Gandaham- 100 g gesneden gekookte worst- 100 g gesneden pepersalami- 1 zakje veldsla of waterkers- 1 bakje kerstomaatjes.
Voor de saus:
4 el mayonaise- 2 el kwark of creme fraiche- 2 flinke augurken- 2 hardgekookte eieren- 2 el kappertjes- 1 el fijngehakte dille of peterselie- zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
Maak eerst de remouladesaus. Roer de mayonaise en kwark in een kom door elkaar. Snijd de augurken en de eieren in blokjes. Spoel de kappertjes af onder de koude kraan en laat uitlekken. Roer de augurk, het ei, de kappertjes, de dille of peterselie door de saus en breng op smaak met zout en peper. Schep de saus in een kommetje en zet tot gebruik afgedekt in de koelkast. Halveer de kerstomaatjes.
Bereidingswijze:
Zet het kommetje met de saus in het midden van een platte schaal. Verdeel daarom heen de veldsla of waterkers. Vouw de plakken ham dubbel en rol de plakken gekookte worst en salami losjes op. Verdeel het vlees over de schaal en garneer met de halve kerstomaatjes
|
|
|